Langhe

Ontmoet de locals

Ontdek de geheimen en de traditionele technieken in een echte jacht op de kostbare witte of zwarte truffel met een professionele "Trifolao" en zijn onafscheidelijke hond. Begrijp hoe, waar en waarom truffels in onze omgeving groeien, leer de verschillen tussen zwarte en witte truffel, hoe honden worden getraind en geniet van de intense geur. Truffels die tijdens de jacht worden gevonden zijn niet bij de prijs inbegrepen, maar kunnen wel bij de jager worden gekocht. Witte truffelseizoen: van 21 september tot 31 januari - zwarte truffel: verschillende soorten op verschillende tijdstippen van het jaar. Tijdens het herfstseizoen wordt warme en comfortabele kleding aanbevolen, regenjassen en rubberen laarzen zijn beschikbaar. Je ontmoet je gids in Alba of een dichterbij gelegen dorp (het ontmoetingspunt kan veranderen), waarna je door de omliggende heuvels wordt gereden om de "Trifolao" te bereiken op een van zijn geheime plekjes midden in de natuur. De transfer is niet inbegrepen, je hebt je eigen auto nodig om de gids te volgen (10/15 minuten rijden). Vervoer per huurauto met chauffeur is op aanvraag mogelijk. De tour wordt meestal gedeeld met andere gasten; alleen reizen & reserveren voor een extra toeslag van € 70 is vereist (niet in het geval dat iemand meedoet aan die tour).

Ga naar Bussi Piero's Winery, gelegen in het hart van de Unesco-werelderfgoedlocatie en omgeven door een zee van fantastische wijnheuvels tussen Langhe en Monferrato. Volg een rondleiding over het terrein en geniet van een wijnproeverij met uitzicht. Je wordt ontvangen door de 4e generatie wijnmakers die hun traditie door de jaren heen met passie hebben gevoed en hun wijngaarden hebben uitgebreid tot 12 hectare. Kom aan bij het trefpunt in de wijngaard en begin je authentieke Italiaanse ervaring. Bezoek tijdens de wijnproeverij de wijngaarden en de wijnkelder (als het weer het toelaat). Na de rondleiding proef je 6 verschillende wijnen, te beginnen met de Piemonte DOC Chardonnay, vervolgens verschillende soorten Barbera d'Asti en Nebbiolo en tot slot de Moscato d'Asti DOCG. Of je nu een wijnkenner bent of gewoon van wijn houdt, je krijgt de kans om van de ervaren familie Bussi alles te leren over het proces van wijn maken.

Ontsnap aan de drukte van Milaan en reis naar het wijnlandschap van Langhe-Roero. Bezoek een familiebedrijf genesteld in de glooiende heuvels en proef 5 of 6 rode wijnen, waaronder Barolo, de "koning van de wijnen". Duik in de geheimen van Piemonte wijnen met lokale producenten in de kelders. Maak vervolgens een wandeltour door Alba, gelegen in het hart van het door UNESCO bekroonde landschap, thuisbasis van middeleeuwse schatten en bekend als de topbestemming voor fijnproevers in de regio Piemonte. Bekijk de wereldberoemde witte truffeltentoonstelling tijdens weekenden in oktober en november. Geniet van een adembenemend uitzicht vanaf een middeleeuws kasteel op een heuvel, met een weids uitzicht over wijngaarden en bergen in de verte. Proef nog een glas wijn in de oudste enoteca (wijnwinkel) van de regio, die een vleugje geschiedenis toevoegt aan je ervaring in de Langhe wijnstreek.

We beginnen altijd met het proeven van onze 7 referenties, waarbij presentaties worden gegeven en we allemaal bij elkaar zitten om de wijnen te proeven, vergezeld van wat typische lokale producten. We vertellen het verhaal van de wijn die je drinkt, hoe hij werd verbouwd, toen hij nog druiven in de wijngaard was, en hoe hij in de kelder werd verwerkt. Ondertussen komen ook de gerechten, waarin je tal van typische lokale producten vindt, elk te combineren met een andere wijn. We beginnen met de Roero Arneis, de enige witte onder de rode wijnen, een frisse en fruitige wijn: hij gaat vergezeld van tonijnsaus. Daarna gaan we over op de rode wijnen met Dogliani, die we meestal combineren met salami. Eerst de Dogliani DOCG "Sambù", een makkelijk drinkbare en lichte wijn, die de Dogliani DOCG "Superiore" introduceert, meer gestructureerd en complex. Nebbiolo en Barbera worden gecombineerd met reuzel en spek: de eerste is fris en jong, de tweede zacht en fruitig. Vervolgens proeven we de Langhe "Excelso" blend van verschillende wijnen die worden geproefd met meliga pasta (typisch Piemontees koekje). En dan de laatste wijn, de koning der wijnen, de wijn der koningen: Barolo, te proeven met kaas en cugnà (halverwege jam en saus, het wordt gemaakt met vers fruit en gedroogd fruit ). Na de proeverijen gaan we naar de kelder, waar je kunt zien hoe we te werk gaan om de wijnen te maken die je net hebt geproefd: de gisting, het decanteren en de rijpingstanks, en tot slot het bottelen en etiketteren.

In de stilte en sfeer van het bos, een kans om de meest opwindende ervaring van een vakantie in de heuvels van Langhe Monferrato Roero te beleven. Ontdek tradities en anekdotes over de kostbare ondergrondse paddenstoel, zie de hond aan het werk en leer de trainingstechnieken en de relatie met de truffeljager, leer over truffelplanten, verdiep je in de aroma's, adem de geuren in ... emoties om nooit te vergeten! Langs unieke landschappen ter wereld, uitgeroepen tot Unesco-werelderfgoedlocatie, tussen panorama's die je kunt bekijken als een palet van veranderende kleuren van duizend tinten die onze heuvels magisch en onvergetelijk maken.

Alle rondleidingen beginnen in Monforte d'Alba, waar je je gids ontmoet. Je hebt eigen vervoer nodig om de gids te volgen tijdens een rit van 10 minuten naar het bosgebied en later naar de Enoteca. (Een transferservice vanuit Monforte is beschikbaar op aanvraag tegen een extra vergoeding, met een beperkt aantal plaatsen). De ervaring begint met een introductie over truffels, waarin hun soorten, groei en waar ze te vinden zijn aan bod komen. Bij aankomst in het bos ontmoet je de truffeljager en zijn speciaal getrainde honden voordat de jacht begint. Let op: truffels die tijdens de jacht worden gevonden zijn niet bij de prijs inbegrepen. De wandeling vindt plaats in een bosrijk gebied, dus comfortabele kleding die geschikt is voor buiten wordt aanbevolen, vooral tijdens de koudere maanden. Indien nodig worden rubberen laarzen verstrekt. Aan het einde van de jacht neem je de auto en ga je richting Monforte d'alba voor de wijnproeverij, geniet je van het uitzicht op de Langhe, die door het UNESCO-comité op de Werelderfgoedlijst is opgenomen als een landschap van hoge esthetische waarde, dat in elk seizoen van het jaar in al zijn schakeringen schittert, vooral in de herfst, wanneer het gebladerte een magisch aspect verleent aan de Langhe landschappen: Elke heuvel en elke helling heeft zijn eigen kleur en een kennersoog kan het type wijn herkennen dat verbouwd wordt, door de gele bladeren van de Nebbiolo (later Barolo en Barbaresco) te onderscheiden van de felrode bladeren van de Dolcetto en de paarsachtige, bijna bruine bladeren van de Barbera. Eenmaal in Monforte zoek je de Monvino Enoteca op en geniet je van de wijnproeverij, een perfecte afsluiting van deze onvergetelijke ervaring.

Ontspan in een privéjacuzzi met uitzicht op de heuvels van de Langhe. Geniet van een glas wijn terwijl je tot rust komt in de bubbels. Laat je verwelkomen op Agriturismo met spa La Torricella, gelegen in de prachtige heuvels van Monforte d'Alba. Geniet van een panoramische jacuzzi met luchtbellen voor een verkwikkende en ontspannende whirlpool. Ervaar de sensatie van een douche in een oud vat dat werd gebruikt voor het rijpen van wijnen. Voed je lichaam met druivenpitolie. Drink 2 wijnen met typische producten, salami en kaas. Kies voor een bezoek aan de wijnkelder van Diego Pressenda.

Geniet samen met een professionele sommelier van een fantastische wijnervaring in het dorp La Morra, gelegen in het hart van de regio Langhe en Piemonte. Bezoek de wijnmakerij en leer over het wijnbereidingsproces en geniet van het adembenemende uitzicht op het landschap van Langhe. Proef 4 hoogwaardige Nebbiolo en Barolo wijnen geserveerd met lokale soepstengels. Aankomst bij de wijnmakerij en begin met een rondleiding door het landgoed. Luister naar de geschiedenis van het wijnhuis en de uitleg van de methoden en technieken van de wijnproductie. Volg de traditionele reis van hoogwaardige wijnproductie, van de druivenoogst in de wijngaard in de omgeving tot de laatste fase van het bottelen. Daarna is het tijd om een selectie van 4 lokale wijnen te proeven, waaronder 1 Barolo, terwijl een professionele sommelier u de bijzonderheden van deze Italiaanse excellenties grondig zal uitleggen.

Ontdek de beste culinaire tradities in Turijn, snuffel tussen de bekendste gerechten en ontdek de recepten die Turijnen waarderen. Tijdens deze tour zul je een aantal van de volgende specialiteiten proeven (afhankelijk van beschikbaarheid van producten): - Handgemaakte broodstengels: proef handgemaakte broodstengels in een van de beste wijnbars van de stad, naast een buitengewoon glas wijn uit Piemonte. - Kazen en vleeswaren uit Piemonte: de regio Piemonte heeft een lange ervaring op het gebied van kazen; proef enkele van de meest geliefde kazen in Italië. - Agnolotti: traditionele gevulde pasta uit de streek Monferrato, gevuld met vlees en groenten, al eeuwen geserveerd met de saus van geroosterd vlees, arrosto - Tajerin: heerlijke verse pasta, rechtstreeks afkomstig van de boerentraditie uit de Langhe streek - Steak tartare: dit is een vleesgerecht van rauw gemalen rundvlees uit Piemonte. Het wordt vaak geserveerd met een rauwe eidooier, en vaak op roggebrood. Voor degenen die niet van rauw vlees houden, kun je in plaats daarvan een heerlijke en romige veggie pastei proberen, belegd met lokale gesmolten kazen. - Handgemaakte chocolade gebakjes: Turijn is de hoofdstad van de chocolade, in deze stad werd in 1800 de eerste praline gemaakt. Proef enkele van de meest geliefde chocoladetraktaties uit de regio. - Bicerin: traditionele warme drank van koffie, melk en chocolade van verschillende texturen. Een delicatesse die sinds 1763 onveranderd is gebleven en de zoetste manier om onze tour af te sluiten.

Bezoek de wijnstreek Piemonte, een Unesco-werelderfgoedlocatie, en bezoek een beroemd wijnhuis. Geniet van een wijnproeverij van beroemde wijnen, zoals Dolcetto & Gavi, Barolo, Moscato en Brachetto. In Barolo, vlakbij het prachtige middeleeuwse dorp Castiglione, ligt een familiebedrijf. Bezoek het wijnhuis om meer te leren over de technieken en tradities van het wijnmaken. Volg de vriendelijke eigenaar van het wijnhuis terwijl hij je door de wijngaarden begeleidt en doorloopt naar de kelder. Proef in de kelder 7 verschillende wijnen in combinatie met lokale vleeswaren en kaas. Proef ook lokale olijfolie en twee verschillende Italiaanse likeuren.