Alba

Tours

Ontdek de geheimen en de traditionele technieken in een echte jacht op de kostbare witte of zwarte truffel met een professionele "Trifolao" en zijn onafscheidelijke hond. Begrijp hoe, waar & waarom truffels groeien in ons gebied, leer de verschillen tussen zwarte & witte truffel, hoe de hond wordt getraind en geniet van de intense geur. Truffels die tijdens de jacht worden gevonden zijn niet bij de prijs inbegrepen, maar kunnen bij de jager worden gekocht. Witte truffel seizoen: van 21 september tot 31 januari - zwarte truffel: verschillende soorten in verschillende tijden van het jaar. Tijdens het herfstseizoen wordt warme en comfortabele kleding aanbevolen, regenjassen en rubberen laarzen zijn beschikbaar. Je ontmoet je gids in Alba of een dichterbij gelegen dorp (het trefpunt kan worden veranderd), waarna je door de omliggende heuvels wordt gereden om de "Trifolao" te bereiken op een van zijn geheime plekjes midden in de natuur. De transfer is niet inbegrepen, je hebt je eigen auto nodig om de gids te volgen (10/15 minuten rijden).

Ontsnap aan de drukte van Milaan en reis naar het wijnlandschap van Langhe-Roero. Bezoek een familiebedrijf genesteld in de glooiende heuvels en proef 5 of 6 rode wijnen, waaronder Barolo, de "koning van de wijnen". Duik in de geheimen van Piemonte wijnen met lokale producenten in de kelders. Maak vervolgens een wandeltour door Alba, gelegen in het hart van het door UNESCO bekroonde landschap, thuisbasis van middeleeuwse schatten en bekend als de topbestemming voor fijnproevers in de regio Piemonte. Bekijk de wereldberoemde witte truffeltentoonstelling tijdens weekenden in oktober en november. Geniet van een adembenemend uitzicht vanaf een middeleeuws kasteel op een heuvel, met een weids uitzicht over wijngaarden en bergen in de verte. Proef nog een glas wijn in de oudste enoteca (wijnwinkel) van de regio, die een vleugje geschiedenis toevoegt aan je ervaring in de Langhe wijnstreek.

We beginnen altijd met het proeven van onze 7 referenties, waarbij presentaties worden gegeven en we allemaal bij elkaar zitten om de wijnen te proeven, vergezeld van wat typische lokale producten. We vertellen het verhaal van de wijn die je drinkt, hoe hij werd verbouwd, toen hij nog druiven in de wijngaard was, en hoe hij in de kelder werd verwerkt. Ondertussen komen ook de gerechten, waarin je tal van typische lokale producten vindt, elk te combineren met een andere wijn. We beginnen met de Roero Arneis, de enige witte onder de rode wijnen, een frisse en fruitige wijn: hij gaat vergezeld van tonijnsaus. Daarna gaan we over op de rode wijnen met Dogliani, die we meestal combineren met salami. Eerst de Dogliani DOCG "Sambù", een makkelijk drinkbare en lichte wijn, die de Dogliani DOCG "Superiore" introduceert, meer gestructureerd en complex. Nebbiolo en Barbera worden gecombineerd met reuzel en spek: de eerste is fris en jong, de tweede zacht en fruitig. Vervolgens proeven we de Langhe "Excelso" blend van verschillende wijnen die worden geproefd met meliga pasta (typisch Piemontees koekje). En dan de laatste wijn, de koning der wijnen, de wijn der koningen: Barolo, te proeven met kaas en cugnà (halverwege jam en saus, het wordt gemaakt met vers fruit en gedroogd fruit ). Na de proeverijen gaan we naar de kelder, waar je kunt zien hoe we te werk gaan om de wijnen te maken die je net hebt geproefd: de gisting, het decanteren en de rijpingstanks, en tot slot het bottelen en etiketteren.

Wandeltour met gids door Alba. De oude stad onthult haar bijzondere aantrekkingskracht in de pittoreske charme van de vele torens en huizen die overgebleven zijn van een stedelijk systeem dat duizenden jaren oud is. Vandaag de dag zijn de torens nog steeds het dominante kenmerk van het oude stadscentrum, waar bezoekers kerken, klokkentorens, portieken en openbare en particuliere gebouwen kunnen bewonderen die getuigen van de prachtige geschiedenis. Tegelijkertijd tonen leuke boetiekjes, elegante winkels met typische producten en kunsttentoonstellingen haar levendige en kosmopolitische houding in een karakteristiek en traditioneel kader.

In de stilte en sfeer van het bos, een kans om de meest opwindende ervaring van een vakantie in de heuvels van Langhe Monferrato Roero te beleven. Ontdek tradities en anekdotes over de kostbare ondergrondse paddenstoel, zie de hond aan het werk en leer de trainingstechnieken en de relatie met de truffeljager, leer over truffelplanten, verdiep je in de aroma's, adem de geuren in ... emoties om nooit te vergeten! Langs unieke landschappen ter wereld, uitgeroepen tot Unesco-werelderfgoedlocatie, tussen panorama's die je kunt bekijken als een palet van veranderende kleuren van duizend tinten die onze heuvels magisch en onvergetelijk maken.

De tour begint bij ons proeflokaal om je op de best mogelijke manier te verwelkomen. Vanaf hier gaan we terug naar de geschiedenis van Cantina Moscone met bijzondere aandacht voor de wijngaarden en het omliggende gebied. Daarna zal de rondleiding ons in staat stellen om de productietechnieken van onze wijnen te begrijpen en te observeren. "La Madama" zoals elke zichzelf respecterende dame, deze proeverij vat de essentie van ons Piemontees grondgebied samen, prijst onze "Madama": Moeder Aarde en omvat het proeven van de volgende wijnen: - Roero Arneis D.o.c.g. - Langhe Chardonnay D.o.c. - Dolcetto d'Alba D.o.c. - Barbera d'Alba Superiore D.o.c.

De Dosman Een reis naar onze drie jonge en dynamische wijnen die een deel van ons wezen vertegenwoordigen dat gericht is op innovatie. Vanaf hier zullen we de geschiedenis van Cantina Moscone reconstrueren met bijzondere aandacht voor de wijngaarden en het omliggende gebied. Na de rondleiding zullen we de productietechnieken van onze wijnen begrijpen en observeren. "Il Dosman" is onze "take it easy". Een dynamische en veelzijdige proeverij, uitstekend als aperitief of voor een eenvoudige onderbreking van de wereld. "De Dosman" omvat proeverijen van de volgende wijnen: - Sirì Rosè - Langhe Chardonnay D.o.c. - Dolcetto d'Alba D.o.c.

In het hart van Langa in Zuid-Piemonte, waar de heuvels zelden hoger zijn dan vijfhonderd meter en waar de lucht stinkt van most, Barolo "The King Of Wines" of "The Wine Of Kings" wordt geproduceerd door gepassioneerde wijnmakers sinds het begin van de 19e eeuw! Grondgebied, tradities, geschiedenis en verhalen zijn nauw met elkaar verbonden. Onze stille elektrische Vespa is de schoonste manier om dit harmonieuze land te bezoeken en de nieuwe grens van milieuvriendelijke mobiliteit te omarmen. Geest en ziel zullen worden geregenereerd terwijl u geniet van de prachtige uitzichten en de omringende wijngaarden waar een duurzamere wijnbouw al werkelijkheid is geworden! Rij zelf met onze Vespa Elettrica en volg onze routeaanbevelingen om op de beste manier een authentieke Italiaanse ervaring in Langa te beleven

Exclusieve gastronomische en culinaire tour met tal van eet- en wijnproeverijen in Alba onder begeleiding van een gediplomeerde gids! Ontdek de culinaire tradities van Piemonte, een van de meest gerenommeerde culinaire scènes van Italië, onze traditionele recepten en de oude wortels van onze geschiedenis. Deze unieke ervaring omvat stops bij een oude bakkerij, kleine winkeltjes die kazen, salami en truffelproducten produceren, een lokale "gastronomia" en een historisch café, om je een volledige onderdompeling te bieden in eten, kunst en geschiedenis. Deze gastronomische tour omvat de meest relevante bezienswaardigheden en hoekjes van de stad, waarbij geschiedenis en kunst worden afgewisseld met verschillende proeverijen (kaas, salami, 2 voorgerechten, truffelproducten, 1 pasta (agnolotti al plin of tajarin), hazelnootdesserts of chocoladetruffels, koffie of ijs, water, soepstengels en 2 glazen wijn). De hoeveelheid geproefd voedsel overtreft die van een echte lunch! Ideaal voor een volledige kennismaking met de culinaire scene van Langhe. Geniet van eten en cultuur, ontdek oude ingrediënten en de connectie tussen eten en geschiedenis. Een echte lunch in de open lucht

Ontdek de schilderachtige heuvels van Barolo en Barbaresco, twee van de belangrijkste wijngebieden van Piemonte, tijdens een wijntour onder leiding van een sommelier. Begin in de pittoreske stadjes Asti voor een korte introductie tot het gebied. We komen aan bij ons eerste wijnhuis in Barolo, ontmoeten de familieleden, krijgen een rondleiding door het productiegedeelte om te leren hoe wijn wordt gemaakt, maken een wandeling door de wijngaard om meer te leren over de edele druif Nebbiolo en genieten vervolgens van een proeverij van verschillende wijnen uit het gebied. Stop na dit bezoek om wat foto's te maken van het landschap en lunch in een lokale Osteria voor een typische maaltijd. Ga dan naar Barbaresco waar je een van de kleine middeleeuwse dorpjes van dit gebied zult bezoeken en dan naar je tweede wijnmakerij voor meer plezier met een wijnmakende familie en natuurlijk meer wijnproeven. Na dit tweede bezoek keer je terug naar de stad Asti zodat je kunt stoppen voor een aperitivo voordat je verder gaat.