Carmel Market

De smaakzin staat in wisselwerking met emoties, en emotie gaat verder dan smaak ; het wordt beïnvloed door je stemming, je herinneringen, je verwachtingen, de mensen die met je dineren, de herinnering aan muziek, zicht en geur ; het opbouwen van je vooropgezette idee van wat je gaat proeven. De meeslepende ervaring maakt het mogelijk om de perceptie van smaak te beïnvloeden, te vermaken, uit te dagen, te vieren of gewoon te ondersteunen door middel van een gedurfde culinaire ervaring die alle zintuigen aanspreekt om de ultieme luxe te creëren: Emotie. De keuken is ontworpen als een wetenschappelijke onderzoeks- en ontwikkelingswerkplaats. Door middel van ingrediënten, technieken, textuur en smaken wil het team je smaakpapillen wakker schudden. Tijdens deze theatrale voedselshow krijgen onze gasten de kans om flamboyante gerechten te proeven in een ruimte die dient als een blanco canvas, klaar om te transformeren in bijna alles wat je je maar kunt voorstellen. Maandenlang hebben ingenieurs samengewerkt met ontwerpers en schrijvers om meeslepende multisensoriële ervaringen te creëren om onze visie op culinaire kunst te delen. Elk gerecht is geïntegreerd in een universum waar aroma, muziek, temperatuur en decor samenkomen in een betoverende omgeving.

Deze Carmel Markel tour neemt je mee naar het hart van de modernste stad van Israël, Tel Aviv, en verkent de levendige kraampjes van de grootste openluchtmarkt, de Carmelmarkt (ook bekend als Shuk HaCarmel in het Hebreeuws). Het eten hier is sterk beïnvloed door de Joodse mensen die uit Jemen kwamen. Wandel door de smalle straatjes van de markt en leer meer over de historische Jemenitische wijk.Ontdek hoe de Israëlische keuken zich heeft ontwikkeld door de geschiedenis van het land. De tour stopt bij verkopers die al generaties lang op de markten actief zijn. Sommige van deze verkopers dateren van meer dan 100 jaar geleden, dus van voor de vorming van Israël. Tijdens de rondleiding krijg je de kans om te zien: smakelijke Jemenitische gerechten te proeven, zoals een traditionele malawach sandwich (hummus, salade, ei, tahini & malawach) en versnipperd rundvlees in pita; de meest verse falafel te proeven. We nodigen je uit om te proeven van de markt terwijl we door de smalle straatjes reizen. Omdat de markt voortdurend in beweging is, bezoeken we ook de nieuwe trendy winkels die de buurt helpen moderniseren.

Leer meer over de geschiedenis, cultuur en kunst van Tel Aviv tijdens een wandeltour met een lokale gids. Wandel door de vlooienmarkt van Old Jaffa, bekijk prachtige streetart in de Florentin wijk en proef de lokale gerechten op de Carmel Market. Wandel door Oud Jaffa, met zijn vlooienmarkt, kunstgalerieën en iconische steegjes. Ga verder naar de beroemde wijk Neve Tzedek en bewonder de diverse gebouwen en architectuur in Tel Aviv. Leer meer over zowel het verleden als de toekomst van het stadsbeeld van Tel Aviv terwijl je de gebieden verkent. Vervolgens verken je de Carmel Market, een overvloed aan smaken, geuren, geluiden en bezienswaardigheden boordevol verse, lokale ingrediënten. Bewonder de kleuren van opgestapeld vers fruit en groenten, levendige specerijen, ambachtelijk gebakken goederen, lokaal vlees en kazen, olijven en zoetigheden. De markt is het hart van de stad en bruist van energie. Geniet onderweg van verschillende hapjes, waaronder Dolmas - een Druzische rijststijl gewikkeld in wijnbladeren, Ghat en etrogsap - een plaatselijk ingrediënt met een geschiedenis, Garinim - een mix van geroosterde zaden, een populaire Israëlische snack, Zaatar met Lahuh - een mengsel van kruiden uit het Midden-Oosten met een zacht gefermenteerd brood van Yemei, Halva - een zoet snoepje gemaakt van sesamzaadjes, en een seizoensgebonden marktartikel. (Items kunnen veranderen op basis van beschikbaarheid/seizoen). Daarna ga je verder naar de zuidelijke wijk Florentin in Tel Aviv, een toevluchtsoord voor graffiti en streetart met veel grote en kleine kunstwerken. De kunstwerken vertellen een verhaal, vaak met historische en culturele relevantie. Krijg een dieper inzicht in en bewustzijn van de subcultuur in Tel Aviv en het belang van de streetart scene. Waar mogelijk hebben we rechtstreeks samengewerkt met de plaatselijke straatartiesten om accurate informatie en steun voor hun werk te bevorderen. Na de rondleiding geven we informatie over de kunstenaars van wie we werk hebben gezien tijdens de rondleiding, met informatie over sociale media en waar mogelijk de mogelijkheid om werk direct van de kunstenaars te kopen.

Deze voedselproeverij neemt je mee naar het hart van de modernste stad van Israël, Tel Aviv, en verkent de levendige kraampjes van de grootste openluchtmarkt genaamd de Carmel-markt (ook bekend als Shuk HaCarmel in het Hebreeuws). Het eten is hier sterk beïnvloed door het Joodse volk dat uit Jemen kwam. Loop door de smalle straatjes van de markt en leer meer over de historische Jemenitische wijk.Ontdek hoe de Israëlische keuken zich ontwikkelde in de geschiedenis van het land. De tour stopt bij verkopers die al generaties lang op de markt actief zijn. Sommige van deze verkopers dateren van meer dan 100 jaar geleden, vóór de vorming van Israël. Tijdens de tour krijgt u de gelegenheid om: te genieten van smaakvolle Jemenitische gerechten zoals een traditionele malawach-sandwich (hummus, salade, ei, tahin en malawach) en geraspt rundvlees in pita; proef enkele van de meest verse falafel; en geniet van enkele verrukkelijke desserts in Midden-Oosterse stijl. Omdat het een constant evoluerende marktplaats is, zal de tour ook de nieuwe trendy winkels bezoeken die de buurt helpen moderniseren.

Ontdek de bruisende marktplaats van Carmel, gevuld met felgekleurde groenten en fruit, enkele van de meest verse producten en ingrediënten in Israël, samen met een kruidenmarkt, verse ambachtelijk gebakken lekkernijen en nog veel meer. Ga mee op een 2 uur durende rondleiding door dit culinaire paradijs, vol met internationale ingrediënten en vele kleine lokale eethuisjes en cafés. Geniet van het leren over de ingrediënten, recepten en geschiedenis achter de markt, terwijl je samen met een deskundige gids wat authentieke smaken en artikelen van de markt proeft. Uitgelichte proefjes zijn onder andere: ghat en etrogsap - een historisch Jemenitisch ingrediënt, garinim - een mix van geroosterde zaden, een populaire Israëlische snack, zaatar met lahuh - een Midden-Oosterse kruidenmix met een zacht Yememi gefermenteerd brood, halva - een zoet snoepje gemaakt van sesamzaad, of dolmas - rijst in Druzische stijl, gewikkeld in wijnbladeren.

Een erkende gids ontmoet je in de lobby van het hotel en je gaat op een spannende tour. Tijdens deze tour zie je bijna alle bezienswaardigheden van Tel Aviv. Onderweg vertelt de gids een beknopte geschiedenis van de stad. Je 3-uur durende privérondleiding door Tel Aviv begint met een wandeling door de wijk Sarona, waar Amerikaanse kolonisten eind 1800 naar Israël kwamen. Terwijl de meeste van deze kolonisten binnen een paar jaar snel terugkeerden naar de VS, namen Duitse kolonisten vrijwel meteen hun prachtige huizen weer in gebruik. Vandaag de dag is deze prachtige buurt gerestaureerd en gerenoveerd. Daarna wandel je over de beroemde Rothschild Boulevard, waar je de Witte Stad van Tel Aviv ontdekt, een van 's werelds grootste collecties Bauhaus-architectuur. Vandaag de dag staat de Witte Stad op de Werelderfgoedlijst. Mensen komen van over de hele wereld om deze indrukwekkende collectie te zien, ontwikkeld door Duits-Joodse architecten die na de opkomst van de nazi's in de jaren 30 naar Tel Aviv vluchtten. Je volgende stop is de wijk Neve Tzedek met zijn avant-garde winkels, jazzbars en boerenmarkten. Bezoek enkele delen van de buurt die nog niet gentrificeerd zijn en bekijk straatkunst in het Florentin gebied, levendige markten en belangrijke bezienswaardigheden. Bezoek ook de Carmel Market. Vlakbij de wijk Neve Tzedek wordt je privé-excursie beëindigd en kun je je wandeling door Tel Aviv voortzetten.

Ga op een fascinerende reis in Oud Jaffa, waar levendige steegjes en oude verhalen zich ontvouwen. Je gids leidt je naar de historische haven van Jaffa, een mijlpaal die Tel Aviv en Israël door de eeuwen heen vorm heeft gegeven. Verken de Sint-Pieterskerk, steek de wensbrug over en leg schilderachtige momenten vast bij de Zodiac Sign Fountain. Bewonder de iconische Jaffa Clock Tower, Andromeda Rock en het adembenemende uitzicht vanaf de Garden of Pinnacle. Dompel je vervolgens onder in de bruisende Carmelmarkt, het hart van Tel Aviv. Geniet van de verrukkelijke lokale keuken - gebak, kaas, mediterrane lekkernijen - te midden van de levendige marktcultuur. Leer meer over de evolutie van de markt en de blijvende aantrekkingskracht op koks die op zoek zijn naar inspiratie. Ga verder naar Nakhlat Binyamin, een eeuwenoude boheemse enclave gemaakt door kunstenaars. Geniet van de unieke architectuur, versierd met charmante balkons en Art Deco-elementen. Duik in de magie van de straatkunst, waar talloze graffitiwerken de zoektocht van een rebelse cultuur naar expressie en schoonheid uitbeelden. Je gids zal de verhalen, stijlen en sociale commentaren van de kunstenaars ontrafelen en je een fascinerend kijkje geven in de Israëlische cultuur. Sluit deze verrijkende wandeltocht af met blijvende herinneringen en talloze fotomomenten. Ga je mee of niet?