Catania: begeleide wandeltocht met straatvoedsel

Doe mee met onze streetfood-tour door Catania!

Een unieke ervaring die je onderdompelt in de lokale cultuur en geschiedenis van de stad. De lokale keuken wordt beïnvloed door twee fundamentele elementen: de prachtige zonovergoten Middellandse Zee die het Siciliaanse land verwarmt en de majestueuze Etna, de meest actieve vulkaan van Europa. De combinatie van deze twee factoren maakt het gastronomische aanbod van Catania ongelooflijk levendig.

De verkoop van afhaalmaaltijden in Catania komt voort uit de ontmoeting van de verschillende volkeren en culturen die in de loop van de tijd in de stad hebben gewoond: Grieken, Latijnen, Spanjaarden, Joden en Arabieren om er maar een paar te noemen. Elk volk heeft zijn eigen gastronomische gewoonten geïntroduceerd in de Siciliaanse traditie en deelt in de geboorte van de heerlijke, knapperige en levendige gerechten van vandaag, die vaak in het zicht worden bereid door de bekwame handen van lokale experts.

Met onze Catania streetfood-tour kun je het beste van Siciliaans straatvoedsel proeven terwijl je door de drukke en kleurrijke straten van het historische centrum wandelt, begeleid door een lokale gastronomische expert. Bij ons proef je:

- Arancini: Wereldberoemde Arancini bestaat uit een bal rijst gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten (vlees, gekookte ham, spinazie, pistachenoten, aubergines en meer) en vervolgens gebakken zoals de traditie voorschrijft.

- Siciliaanse Caponata: Dit is een mengsel van gebakken groenten (meestal aubergines), op smaak gebracht met tomatensaus, selderij, ui, olijven, kappertjes, suiker en azijn. Er zijn talloze variaties op, omdat het wijdverbreid is in de Middellandse Zee. Caponata wordt tegenwoordig over het algemeen gebruikt als bijgerecht of hors d'oeuvre, maar sinds de 18e eeuw is het een hoofdgerecht.

- Fried fish cone: Een heerlijke cone gevuld met diverse soorten gebakken vis, die dag gevangen!

- Catanese cipollina: Een Siciliaans rustiek gebakje gemaakt van bladerdeeg, gevuld met gebakken uitjes, gekookte ham en draderige kaas. Een klassiek stuk Catanese rotisserie, waar je vanaf de eerste hap van zult houden. Een krokante, schilferige schaal die een warme, draderige, zoete vulling omsluit.

- Cartocciata: Van Catania is een gevuld, geurig en smaakvol rustiek gebakje. Het is een Siciliaanse rotisseriespecialiteit en lijkt op een kleine gebakken calzone, waarvan het verschilt door zijn hogere en zachtere deeg.

- Siciliaanse Cannoli: De wafel, traditioneel gevormd rond een staaf van heet metaal, is gevuld met een zoete en romige bereiding gemaakt met ricotta, gekonfijt fruit, knapperige pistachenoten of pure chocoladeschilfers. Een explosie van smaak en kleur! Het recept vind je hier.

- Siciliaanse Granita: perfect om te ontspannen en af te koelen op hete zomermiddagen. Het wordt geserveerd in een glas en is ideaal om een rijke maaltijd op een hoog niveau af te sluiten. Vers fruit, suiker en ijs zijn de noodzakelijke ingrediënten - simpel, maar ontzettend lekker!