Belevingen in

Dijon

Bourgondië biedt een brede en fascinerende verscheidenheid aan wijnen, stuk voor stuk representatief voor een locatie, een kennis en een oogstjaar. In het hotel stelt La Cave du Palais voor, onder zijn 15e-eeuwse gewelven, een reis door de klimaten en de jaren, om degenen te ontmoeten die het vuil bewerken en de wijnen vormen. Een speciale locatie in het hart van het stadscentrum om de beroemde appellations van Bourgondië te proeven, een moment van gezelligheid te beleven en de parfums van de wijngaard te ruiken. Een magische plek, verborgen, buiten de tijd, die proeverijen, privé-evenementen, animaties en ontmoetingen met de wijnmakers voorstelt.

Geniet van een wijndegustocht van een hele dag door het historische wijngebied van de Bourgogne, met retourtransfers van Dijon. Begin je tour met een adembenemend uitzicht over de Corton-heuvels van de Cote de Beaune, beroemd om zijn rode en witte Grand Cru-wijnen. Gedurende de dag, zult u genieten van 9 tot 12 witte wijnen en Pinot noirs, inclusief première en Grand Cru-wijnen. Je bezoekt ook de kelders van een wijndomein dat door een familie wordt beheerd om de oude eikenhouten vaten en vintage wijnen te bekijken. Geniet vervolgens van de lunch (op eigen kosten) en wat vrije tijd in het historische centrum van Beaune, de wijnhoofdstad van Bourgondië. Uw gids zal de beste plaatsen om te eten voorstellen en u adviseren over de lokale gerechten en kazen. Je bent vrij om te doen zoals je wilt in Beaune, maar een bezoek aan de mosterdmakers van La Moutarderie Fallot (gesloten op zondag) wordt ten zeerste aanbevolen. Terwijl u door de oude stad wandelt, vindt u traditionele winkels met lokale producten, zoals zwarte bessenlikeur, mosterd, honingkruidencake en Flavigny-anijszaad.

Deze dagtour neemt je mee naar de wijngaarden van de Côte de Beaune. Na het afstellen van je helm en een korte briefing over het gebruik van de fietsen, rijd je naar het hart van het Bourgondische wijngebied. Deze fietstocht door de Bourgogne heeft alles te bieden, van wijnproeven tot een bezoek aan het charmante middeleeuwse kasteel uit de 13e eeuw, waar een gravin en gravin van Bourgondië woonde. Geniet van een adembenemende fietstocht door de heuvels van de Côte de Beaune langs wijngaarden, dorpen en velden. Geniet van de bezienswaardigheden, geuren en geluiden voordat je gaat zitten voor een volledige lunch in een klein restaurant, genesteld tussen de heuvels van Beaune. Na de lunch rijdt u bergafwaarts naar de Grand Cru van Puligny-Montrachet. U zult genieten van een wijnproeverij in de wijngaard en meer te weten komen over de verschillende wijnstokken in de Bourgogne. Hier zult u meer over de plant, de bodem begrijpen en waarom Bourgondische wijn een van de beste is. Een lokale producent opent zijn wijnmakerij voor een bezoek aan zijn landgoed en stenen kelder. Hier proef je 3-4 wijnen uit de omgeving. Je hebt ook de kans om een paar flessen rechtstreeks van de verkoper te kopen - de wijnmaker levert de flessen aan je hotel of kan hem naar huis sturen. Je gaat dan terug naar Beaune via een gemakkelijke afdaling.

Verken de wijnroute Grand Cru van de wijnstreek Bourgondië tijdens een tour van een halve dag vanuit Dijon en bezoek de wijnhoofdstad tijdens een wandeling door de historische stad Beaune. U bent in de handen van een deskundige sommelier, wijnverzamelaar of producent, die langs schilderachtige wegen reist die u langs wijngaarden en landelijke dorpen brengen. Ontdek de wijngaarden van de beroemde Grand Cru-benamingen, zoals de Romanée Conti, Clos de Vougeot, Chambertin en Montrachet, langs de weg langs abdijen, kastelen en Romeinse kerken. Stop om een selectie van de Côte de Beaune en Côte de Nuits-wijnen te proeven. Uw sommelier zal u kennis laten maken met 5 tot 7 witte en Pinot Noir rode wijnen, waaronder enkele buitengewone Premiere en Grand Cru-wijnen. Geniet vervolgens van wat vrije tijd door de historische straten van Beaune, de pittoreske hoofdstad van Bourgondië, te wandelen. Ontdek traditionele winkels die typische streekproducten verkopen, waaronder zwarte bessenlikeur, mosterd, honingkruidencake en het anijszaad van Flavigny.

Na een ontmoeting met uw gids, begint u aan uw rit langs de fietspaden van een van de meest prestigieuze wijngaarden in Frankrijk, tussen oude stenen en een rijke geschiedenis. Uw rondleiding doorkruist veel van de charmante steden en dorpen die de reputatie van de grote Bourgondische wijnen creëren, zoals Marsannay-la-Côte, Fixin, Brochon en Gevrey-Chambertin. Er is geen moeilijkheid voor deze cursus, met deze wandeling geschikt voor iedereen. Het zal worden onderbroken door pauzes waarin u kunt genieten van de inrichting, kunt praten over de wijngaard en lokale specialiteiten kunt proeven, zoals peterselieham en kazen. Dit alles uiteraard vergezeld van wijn uit de regio!

Vertrek Dijon en reis langs de schilderachtige wegen van de wijnstreken van de Côte de Nuits met een wijnexpert gids. Bewonder de weelderige wijngaarden en ontdek langs de weg schilderachtige dorpjes. Proef geweldige Bourgondische wijnen in een traditionele kelder en wandel door wijngaarden en wijndorpen. Bewonder middeleeuwse huizen en historische kastelen, waaronder het Château du Clos de Vougeot, gecreëerd door Cisterciënzer monniken van de abdij van Cîteaux. Zie wijnbereidingsfaciliteiten gebouwd tussen de 12e en 16e eeuw, inclusief de btw-kamers en de kelder. Ga door de eeuwenoude bossen en het pittoreske landschap van de Hautes-Côtes de Nuits en bekijk een deel van het kanaal van de Bourgogne in de mooie Ouche-vallei.

Kom langs het fietspad door een van de beroemdste wijngaarden van Frankrijk, trappend tussen prachtige landschappen en eeuwenoude geschiedenis. Fiets door de schilderachtige wijnsteden Marsannay-la-Côte, Fixin, Brochon en Gevrey-Chambertin. Proef waarom deze dorpen er verantwoordelijk voor zijn dat het gebied van Bourgondië zijn grote reputatie als wijnproducent heeft. Probeer witte wijn en zwarte bessenwijn, evenals Bourgondisch vlees, kaas en brood. Een gemakkelijke cursus, de tour is geschikt voor alle niveaus van vaardigheid en fitness. Onderbroken met pauzes om van het landschap te genieten, over de wijngaard te praten en te genieten van lokale specialiteiten, bereid je voor op een ontspannend uitstapje van 3 uur naar de natuur en de Franse keuken.

Deze tour brengt u naar de Grands Crus wijnroute van Gevrey-Chambertin naar Chassagne-Montrachet via Vosne-Romanée. Wandel door de wijngaarden en uitleg over de legendarische Grands Crus plots: Romanée Conti, Richebourg, La Tâche, Echezeaux, Chambertin, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne en Montrachet. Geniet van een privé-bezoek van een veelgeprezen landgoed in de Côte de Beaune voor een grote proeverij door middel van verschillende jaargangen. Ervaar een Grands Crus lunch in een particulier landgoed in de Côte de Beaune en Côte de Nuits. (Gesloten op zondag) Geniet van een selectie van de eigenaar van de beste Pinots Noirs en witte wijnen waaronder Premier Cru en Grand Cru geklasseerd wijnen. Heeft u een eten en wijnarrangement met een 3-gangen regionaal menu waaronder lokale kazen. Bezoek de kelders van het familiebedrijf goed gevuld met eiken vaten en oude jaargangen na de lunch. Breng de middag door in de prestigieuze Côte de Nuits benamingen: Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey Saint-Denis ... huis van de wereldberoemde Bourgogne rood. Daarna hebben een proeverij in een eigen gewelfde wijnkelder. Geniet van een insider's selectie van wijnen uit de landgoederen niet open voor het publiek. Ontdek de verborgen lokale edelstenen moeilijk om buiten van de Bourgogne te vinden.

Streel je smaakpapillen met een wijntour van een halve dag door Bourgondië vanuit Dijon en proef een paar lokale wijnen. Je wordt begeleid door een deskundige sommelier, wijnverzamelaar of wijnmaker tijdens je reis over schilderachtige weggetjes die je langs wijngaarden en landelijke dorpjes aan de Grand Cru-wijnroute leiden. Bekijk de wijngaarden van beroemde namen, zoals Marsannay, Fixin of Chambertin en kom onderweg langs kloosters, kastelen en Romaanse kerken. Kom meer te weten over de geschiedenis van wijnproductie in de omgeving en over huidige technieken om wijn te maken, van het snoeien van de takken tot het rijpen van de wijn in eiken vaten en de geheimen van de terroir (grond). Neem bij elke kelder die je bezoekt een pauze om 4 tot 7 wijnen te proeven, waaronder Pinot Noirs en witte wijnen. Je sommelier legt je uit hoe je het beste Bourgondische wijnen met gerechten kunt combineren. Je bezoekt ook het wijndorp Gevrey-Chambertin in de Côte de Nuits, dat vaak wordt aangeduid als de 'Koning van Burgundy Wijnen'.

Ontsnap op het glooiende landschap van Auxois langs het kanaal van Bourgondië en de schilderachtige landweg van Dijon. Maak een wandeling door het middeleeuwse stadje Semur-en-Auxois en stop voor een spectaculair uitzicht op de vestingmuren van de stad. Bezoek de Abbaye de Fontenay (12e eeuw) die op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat. Verken de prachtig aangelegde tuinen in een rustige omgeving. Slenter door het mooie dorp Flavigny-sur-Ozerain. Geniet van de bezienswaardigheden van een van de 'mooiste dorpen van Frankrijk', waar 'Chocolat' werd gefilmd. Stap in de lokale fabriek van het dorp en maak snoepjes van "Flavigny anijs" (afhankelijk van de openingstijden).