Eten in Wenen: 12 lokale lekkernijen die u zeker moet proberen

Wat te eten in Wenen? In een stad die net zo rijk is aan culinaire hoogstandjes als culturele schatten, kunt u genieten van de geur van vers brood dat 's ochtends vroeg wordt gebakken bij een lokale bakkerij, de zoetigheid van een Apfelstrudel (een soort appelgebak) proeven in een traditioneel koffiehuis, of genieten van de smaken van een klassieke Wiener Schnitzel (Weense kotelet).

Of u nu een reiziger bent die op zoek is naar een snelle hap of een doorgewinterde fijnproever die de culinaire schatten van de stad wil ontdekken, deze gids met het beste eten in Wenen biedt een heerlijke manier om de rijke geschiedenis, cultuur en tradities van de stad te ervaren. Van lokale smaken tot iconische gerechten: hier is voor iedereen een maaltijd te vinden.

1. Wienerschnitzel

De Wiener Schnitzel (Weense kotelet) is een kenmerk van de Weense keuken en vindt zijn oorsprong in de 19e eeuw. Dit heerlijke gerecht bestaat uit een dun plakje kalfsvlees, gepaneerd en goudbruin gebakken. Het harmonieuze samenspel van de knapperige buitenkant en de sappige binnenkant zorgt voor een culinaire ervaring die typisch Weens is.

Hoe eet je de beste schnitzel in Wenen?

Dompel uzelf onder in een authentieke Weense sfeer. Kies een klassiek hotel en bestel een traditionele Schnitzel met Oostenrijkse aardappelsalade, die het rijke culinaire erfgoed van Wenen belichaamt.

2. Wiener Worst

Het Weense antwoord op de hotdog, de Weense worst, is een absolute traktatie. Traditioneel worden de worsten gemaakt van varkens- en rundvlees en hebben ze een kenmerkende rokerige smaak omdat ze eerst gekookt en vervolgens gerookt worden. Omhuld door een knapperig broodje en aangevuld met specerijen als mosterd en mierikswortel, biedt elke hap een heerlijke crunch gevolgd door een warme smaak. Leuk weetje: in het Duits heten ze Wiener Würstchen (kleine Weense worstjes), maar de Oostenrijkers noemen ze Frankfurter Würstel (Frankfurter worst).

Hoe eet je de beste Wiener Würstchen in Wenen?

Bezoek een van de voedselmarkten van de stad en geniet van een traditionele Weense worst!

3. Leberkase

Leberkäse (leverkaas ) is geboren in Beieren (Duitsland) en met open armen ontvangen door de inwoners van Wenen .Het is een populair gerecht geworden in Oostenrijk . Ondanks de letterlijke vertaling van de naam bevat het geen lever of kaas. Leberkäse is een gehaktbrood gemaakt van fijn gemalen corned beef, varkensvlees, spek en uien. Vervolgens wordt het gebakken tot het een heerlijk knapperig korstje krijgt.

Hoe eet je de beste Leberkäse in Wenen?

Probeer een verscheidenheid aan Leberkäse in een supermarkt of bakkerij en maak onvergetelijke culinaire herinneringen voor onderweg!

4. Frituren soep

Frittatensuppe ( pannenkoekensoep) is een tijdloos voorspel op een Oostenrijkse maaltijd en dateert minstens uit de 17e eeuw. Het werd bedacht als een praktische manier om overgebleven pannenkoeken of brood te gebruiken, maar het diende ook als een eenvoudig maar voedzaam gerecht op vastendagen. Deze geurige soep bestaat uit dun gesneden pannenkoeken of crêpes, opgerold en in dunne reepjes gesneden, en vervolgens ondergedompeld in een rijke, heldere runderbouillon.

Hoe eet je de beste Frittatensuppe in Wenen?

Bezoek traditionele restaurants en bars met een Oostenrijks thema en geniet van een kom authentieke Frittatensuppe, een verrukkelijke kennismaking met beroemd eten in Wenen.

5. Weense Goulash

Weense Goulash is een klassiek voorbeeld van culinaire culturele uitwisseling; dit oorspronkelijk Hongaarse gerecht heeft zich in Oostenrijk ontwikkeld tot een uniek karakter. De stevige, langzaam gegaarde stoofpot is gevuld met mals rundvlees, uien en kruiden zoals zoete paprika en karwij. Het resultaat is een robuust, verwarmend gerecht dat u zeker moet proberen, vooral tijdens de koude Weense winters.

Hoe eet je de beste Weense Goulash in Wenen?

Ontdek de culturele charme van Wenen en eet een authentieke Weense Goulash in het hart van de stad. Vergeet niet om er traditionele bijgerechten bij te bestellen: geboterde noedels, Spätzle (traditionele eiernoedels) of Knödel (broodknoedels).

6. Tafelspitz

Tafelspitz (gekookt rundvlees) is het toonbeeld van eten in Wenen en vindt zijn roem terug aan de koninklijke tafels van het Oostenrijks-Hongaarse Rijk. Dit elegante gerecht bestaat uit de beste stukken rundvlees, perfect gegaard in een groente- en kruidenbouillon. Traditioneel geserveerd met appel- en mierikswortelsaus is elke hap Tafelspitz een verfijnde, smaakvolle ervaring.

Hoe eet je de beste Tafelspitz in Wenen?

Verander uw Tafelsptiz -ervaring in een romantisch diner in Wenen door er Oostenrijkse rode wijnen bij te drinken, zoals een lichte Zweigelt.

7. Sachertorte

De wereldberoemde Sachertorte komt oorspronkelijk uit het hart van de Oostenrijkse hoofdstad en werd in 1832 gecreëerd door Franz Sacher. De 16-jarige leerling-kok zou het dessert voor prins Wenzel von Metternich hebben gecreëerd. Tegenwoordig is deze chocoladelekkernij met twee lagen, met zure abrikozenjam ertussen en een glanzende laag pure chocolade-glazuur, wereldberoemd en zou ongetwijfeld op elk lijstje met te eten lekkernijen in Wenen moeten staan.

Hoe eet je de lekkerste Sachertorte in Wenen?

Proef de Sachertorte op een traditionele Kaffee und Kuchen (koffie en cake) middag. De Wiener Melange, vergelijkbaar met een cappuccino, is een van de meest iconische Oostenrijkse koffiedranken die bij het dessert wordt gedronken.

8. Appelstrudel

De Apfelstrudel (een soort appelgebak ) bestaat al sinds het Habsburgse Rijk en streelt de smaakpapillen van zowel Oostenrijkers als toeristen. Deze Weense versie is geïnspireerd op Ottomaanse gebaksoorten en heeft inmiddels een eigen identiteit gekregen. Strudel, wat “draaikolk” betekent, verwijst naar de spiraalvormige lagen bladerdeeg die een zoete vulling van appels, suiker, kaneel en rozijnen omhullen.

Hoe eet je de beste Apfelstrudel in Wenen?

Oostenrijkse Apfelstrudel is een van de beste dingen om te eten in Wenen, vooral als je een zoetekauw bent. Traditioneel wordt het warm geserveerd met vanillesaus, slagroom of een bolletje vanille-ijs. Sommigen vinden het lekker met een laagje poedersuiker erover of een klodder crème fraîche voor een licht pittig contrast met de zoete strudel.

9. Kaiserschmarren

Kaiserschmarren (zoete pannenkoeken met rozijnen), genoemd naar keizer Frans Jozef I van Oostenrijk, is een dessert dat verwijst naar het koninklijke verleden van Wenen. Deze licht gekarameliseerde pannenkoek, bezaaid met rozijnen en bestrooid met poedersuiker, is een luchtige en zoete lekkernij die bij elke hap Weense luxe en comfort uitstraalt.

Hoe eet je de beste Kaiserschmarren in Wenen?

De Kaiserschmarren is het lekkerst als lichte lunch of als middagtraktatie na buitenactiviteiten zoals wandeltochten in Wenen, vooral als het koud weer is. Het wordt geserveerd met poedersuiker en vruchtencompote, vaak appel of pruim.

10. Punschkrapferl

De Punschkrapferl (punchcake) ontstond in de traditionele bakkerijen van Wenen en dateert uit de 19e eeuw. Het werd gemaakt van overgebleven cakekruimels gemengd met rum of punch. Bedekt met een roze glazuur en vaak versierd met een abstract chocolademotief, is elke hap van Punschkrapferl een mini-explosie van zoete, zure en licht bittere smaken, waardoor het een dessert is dat u absoluut moet proberen.

Hoe eet je de beste Punschkrapferl in Wenen?

Punschkrapferl symboliseert de Weense keuken en de Weense cafécultuur, die door UNESCO tot immaterieel cultureel erfgoed zijn verklaard. Het dessert wordt vaak geassocieerd met de traditionele koffiehuizen van de stad, waar het wordt gegeten met een kop sterke koffie.

11. Poedersuiker

Powidltascherl (pruimenboterknoedel) is een zoete lekkernij uit het Boheemse erfgoed. Het is een pasteitje dat al eeuwenlang deel uitmaakt van de Weense keuken. De elegantie van dit gebakje zit in de ingrediënten: een eenvoudig aardappeldeeg met een zoete, donkere pruimenbotervulling, genaamd Powidl.

Hoe eet je de beste Powidltascherl in Wenen?

Voor veel Oostenrijkers is Powidltascherl comfortfood. Het roept vaak herinneringen op aan de zelfgemaakte maaltijden van grootmoeders en speciale familiebijeenkomsten. Het is het perfecte gerecht om te proberen als u met kinderen door Oostenrijk reist.

12. Esterhazytaart

Esterhazytorte is vernoemd naar Paul Esterházy, een Hongaarse diplomaat, en werd eind 19e eeuw gecreëerd. Het is een ware weerspiegeling van aristocratische weelde. Het bestaat uit een dunne laag amandelmeringue en kruidenbotercrème, bedekt met een kenmerkende witte en donkere chocoladeglazuur die doet denken aan een schietschijfpatroon.

Hoe eet je de beste Esterhazytorte in Wenen?

Deze elegante taart smaakt het lekkerst met een kop sterke koffie of espresso, omdat de rijke, romige smaak dan extra tot zijn recht komt. Ook traditionele Weense koffie of lichte thee kan goed passen bij een maaltijd in Wenen.

Veelgestelde vragen

Waar staat Wenen om bekend?

De Weense keuken staat bekend om haar rijke culinaire tradities. Op het menu staan iconische gerechten als Wiener Schnitzel, een gepaneerde en gebakken kalfskotelet, en de decadente Sachertorte, een chocoladetaart met abrikozenjam. De stad is ook beroemd om Apfelstrudel, een knapperig gebakje gevuld met appel, en Kaiserschmarren, een luchtige geraspte pannenkoek geserveerd met vruchtencompote. Hartige gerechten zoals Tafelspitz (gekookt rundvlees) en Goulasch (rundvleesstoofpot) zijn vaste kost, terwijl zoete lekkernijen zoals Powidltascherl (met pruimenjam gevulde dumplings) en Punschkrapferl (in rum gedrenkte gebakjes) de Weense liefde voor desserts weerspiegelen. De koffiecultuur van de stad wordt eveneens gevierd, met een keur aan traditionele Weense koffiedranken die in de historische koffiehuizen worden genuttigd.

Wat zijn de beste lokale voedselmarkten in Wenen om te bezoeken?

Naschmarkt is de grootste en meest traditionele markt van Wenen, terwijl de Karmelitermarkt en Brunnenmarkt een scala aan verse producten, lokale lekkernijen en internationale gerechten bieden. Elke markt heeft een unieke sfeer die de diverse culinaire cultuur van Wenen weerspiegelt.

Wat is de beste tijd van het jaar voor fijnproevers om Wenen te bezoeken?

De herfst is een bijzonder aantrekkelijk seizoen voor fijnproevers. Er worden tal van eet- en wijnfestivals georganiseerd waarin de verse oogst centraal staat. Dit is een uitstekende gelegenheid om lokale producten op hun best te proeven.

Hoeveel budget moet ik reserveren voor eten in Wenen?

Een gematigd voedselbudget zou rond de $15-$20 per persoon per maaltijd in informele bistro's en restaurants. Voor chique restaurants en specialiteitenrestaurants hebt u uiteraard een groter budget nodig.