Culinaire tour door Modena: Bezienswaardigheden & Smaak
Ga op een onvergetelijke culinaire reis door het hart van Modena, een stad waar geschiedenis en gastronomie samensmelten tot een rijk tapijt van smaken en verhalen. Deze wandeltour met gids is ontworpen voor fijnproevers, gezinnen, stellen en groepen vrienden die zich willen onderdompelen in de plaatselijke cultuur terwijl ze genieten van de beste gerechten die Modena te bieden heeft. Je ervaring begint bij het pittoreske Parco Ducale, waar je een korte introductie krijgt over de levendige geschiedenis van Modena. Vanaf hier wandelen we naar de Orto Botanico, de botanische tuin van de stad, die een fascinerende kijk biedt op de planten en kruiden die de Italiaanse keuken hebben gevormd. Onze deskundige gids zal inzichten delen over de oorsprong van de Italiaanse culinaire tradities en hoe deze oude tuinen hebben bijgedragen aan de plaatselijke eetcultuur. De volgende stop is een bezoek aan een exclusieve werkplaats voor balsamico-azijn. De balsamico-azijn uit Modena staat wereldwijd bekend om zijn complexe, zoete smaakprofiel, gemaakt door middel van een zorgvuldig verouderingsproces. Hier leer je over de unieke productiemethoden en geniet je van een begeleide proeverij om de rijke, genuanceerde smaken van dit "zwarte goud" te ontdekken. De ervaring is interactief en geeft je de kans om te begrijpen waarom balsamico-azijn zo geliefd is in de Italiaanse keuken. Terwijl we onze wandeling voortzetten, kun je de prachtige architectuur van het Palazzo Ducale, de Duomo di Modena en de Torre del Gardello bewonderen. De gids vertelt verhalen over het verleden van Modena en wijst je op verborgen parels en minder bekende bezienswaardigheden die deze charmante stad karakter geven. Geen culinaire tour door Modena zou compleet zijn zonder een stop om Parmigiano Reggiano te proeven, bekend als de "Koning der kazen". Je proeft de kenmerkende, nootachtige smaak en leert over het eeuwenoude proces van het maken van deze iconische kaas. Geniet daarnaast van een proeverij van vleeswaren, niet alleen de Parmaham uit Modena. We proeven het samen met koude lokale broden die je elders niet zult vinden. Vervolgens maken we een omweg naar Mercato Albinelli, de bruisende markt van de stad (alleen 's ochtends te bezoeken). Hier krijg je de kans om te zien waar de lokale bevolking verse producten, vlees en speciale artikelen koopt. Het is de perfecte plek om de levendige sfeer op te snuiven en misschien wat lekkers mee naar huis te nemen. Geen culinaire tour is compleet zonder een zoete stop, probeer de Torta Barozzi chocoladetaart of Tortellini Fritti met jam. De laatste is een versie van de handgemaakte eierpasta, gebakken met een lokale kersenjam. De tour eindigt met een glas regionale wijn, zodat je kunt ontspannen en genieten van de smaken die je hebt ervaren. Als we onze wandeling afsluiten, zul je vertrekken met een diepere waardering voor Modena's culinaire erfgoed, gevuld met mooie verhalen, heerlijke herinneringen en misschien een paar lokale producten in je tas.