Tours en tickets

Holyrood Distillery Visitor Centre & Shop

Holyrood Distillery is een moderne distilleerderij in het hart van het historische Edinburgh, geïnspireerd door de omgeving, nooit bang om te experimenteren en toegewijd aan het vormgeven van de spirit van morgen. Je rondleiding begint in onze Lounge, waar je gids je kennis laat maken met het brouw- en distilleer-erfgoed van Edinburgh. Terwijl je nipt van een seizoensgebonden cocktail, leer je over hoe onze distilleerderij - al bijna 100 jaar de eerste single malt whiskyproducent in de stad - de grenzen van de moderne whiskyproductie verlegt en over onze reis tot nu toe. In ons Spirits Lab en onze Gin Distillery zijn onze distilleerders druk bezig met het onderzoeken, creëren en perfectioneren van onze vloeistof. Leer hoe we ons ethos van het whisky maken toepassen om onze bekroonde Height of Arrows Gin te maken. Naast een proefje van onze klassieke gin zal je gids het denkproces achter onze experimentele benadering van het ontwikkelen van spannende smaakprofielen met slechts 3 hoofdingrediënten illustreren. Op de vloer van onze whiskystokerij bereikt je groep het hart van ons productiecentrum. Kijk hoe onze washbacks schuimen en onze koperen distilleerketels borrelen terwijl je gids de verschillende stadia van de productie van whisky belicht. Van erfgoed en speciale moutsoorten tot alternatieve gisten - ontdek meer over wat we bij Holyrood anders doen om spannende en innovatieve smaken voor onze single malts te creëren. Eindig je rondleiding in onze Cask Room, die doet denken aan het traditionele stuwmagazijn waar onze vaten hun magie doen. Na een begeleide proeverij van onze single malt whisky kun je dieper ingaan op onze smaakcreatiemethoden via onze zorgvuldige selectie van geroosterde eikenhouten vaten van over de hele wereld. Leer meer over de whiskyindustrie in het algemeen en onze plaats binnen de wereld van sterke dranken, en stel je perceptie over whiskyrijping, smaak en prestige op de proef met enkele tips om mythes te ontkrachten.

Ontdek Edinburgh met een hop-on-hop-off-sightseeingtour van Big Bus in een open dubbeldekkerbus. Stap in en uit wanneer je wilt met de City- of Britannia-tour, die is afgestemd op jouw route. Bezoek iconische bezienswaardigheden zoals Edinburgh Castle, Historic Grassmarket en Palace of Holyroodhouse, terwijl je geniet van fascinerende audiocommentaar aan boord. Begin je avontuur op Waterloo Place en stap op de bus voor je perfecte tour! De City Tour laat je de hoogtepunten van Edinburgh zien, zoals het Schotse parlement en het National Museum of Scotland, terwijl de Britannia Tour je naar pareltjes brengt zoals de Royal Botanic Garden en de Royal Yacht Britannia. Kies je route en laat het plezier beginnen terwijl je Edinburgh op je eigen manier ontdekt! Of je nu op het bovendek zit of binnen in de bus, je kunt de stad gemakkelijk verkennen en onderweg genieten van iconische gebouwen en bezienswaardigheden. Met je ticket profiteer je van extra voordelen en kortingen. Deze vind je op de achterkant van onze tourbrochure. De stadsrondleiding omvat: • Waterloo Place • St Andrews Square • Lothian Street • Bread Street • The Mound • George IV Street • Grassmarket • National Museum of Scotland • Canongate Kirk • Palace of Holyrood • Dynamic Earth • Abbeyhill • Regent Road De Britannia Tour omvat de volgende haltes: • Waterloo Place • St Andrew Square • The Shore • Victoria Quay • Royal Yacht Britannia • Fishmarket Square • Royal Botanic Garden

Verdiep je in het proces van het maken van whisky tijdens onze rondleiding. Terwijl we onze spirit in verschillende stadia van het rijpingsproces laten zien, proef je je weg door 4 spiritmonsters, variërend van volledig ongerijpte spirit tot volledig gerijpte single malt. Leer je medebezoekers kennen in onze gezellige Holyrood at Home lounge terwijl je gids je welkom heet in de distilleerderij. Laat je introduceren in ons verhaal als een stedelijke, moderne en innovatieve producent van whisky, terwijl we Edinburgh weer op de whiskykaart zetten als de eerste single malt distilleerderij van de stad in meer dan honderd jaar. Kom meer te weten over het opmerkelijke brouw- en distilleer-erfgoed van Edinburgh en hoe dit mede vorm heeft gegeven aan onze visie op het maken van whisky. Ga met je gids mee naar ons Spirits Lab, waar onze distilleerders druk bezig zijn met het onderzoeken, creëren en perfectioneren van onze vloeistof. Ontdek onze eerste stap in de whiskyproductie en hoe we historische gerst gebruiken om whisky te maken met een unieke textuur en mondgevoel. Bekijk speciale mout en leer hoe verschillende soorten geroosterde mout de smaak kunnen beïnvloeden. Op de vloer van onze whiskystokerij bereikt je groep het hart van ons productiecentrum. Leer meer over hoe we voortbouwen op traditionele methoden van brouwen en distilleren om nieuwe en spannende whisky's te creëren. Krijg meer inzicht in hoe giststammen smaak opbouwen via een begeleide proeverij van twee monsters van een nieuw gemaakte whisky. Eindig je rondleiding in onze Cask Room, die doet denken aan het traditionele stuwmagazijn waar onze vaten hun magie doen. Ontdek hoe verschillende stadia van vatrijping en vatkruiding het profiel van onze spirit beïnvloeden en hoe we experimenteren met de oneindige mogelijkheden van smaakcreatie. Leer meer over de whiskyindustrie in het algemeen en onze plaats binnen de wereld van sterke dranken, en stel je perceptie over whiskyrijping, smaak en prestige op de proef met een begeleide proeverij van gerijpte whisky van nieuwe makelij en onze single malt whisky.

Slurp je een weg door onze bekroonde Height of Arrows Gin reeks met onze ontspannen, interactieve en conversationele Gin Tasting Experience! Je wordt hartelijk verwelkomd in onze Distillery lounge, waar je je gastheer en groep voor de avond leert kennen. Geniet van een aankomstcocktail terwijl we je kennis laten maken met Holyrood. Hoor meer over ons verhaal en de wereld van de moderne Schotse ginproductie. Ga door naar ons Spirits Lab en stel je neus op de proef met onze zintuiglijke waarnemingsuitdaging! We nemen je mee door de belangrijkste elementen van onze ginproductie en laten je ons Height of Arrows-verhaal zien - waar je hoort over de oorsprong van ons merk en lokale legendes. Leer meer over hoe gin wordt geproduceerd en wat ons recept zo bijzonder maakt. Je proeft elk van onze 4 gin expressies en hoort hoe we de smaak manipuleren met behulp van innovatieve technieken. Experimenteer met verschillende smaakprofielen terwijl we verschillende garnituren, mixers en andere bijgerechten met je gin combineren. Terwijl je geniet van je proeverij, vertellen we je ook meer over de wereld van de gin cocktails! Daarna krijg je de kans om je volgende cocktail te kiezen op basis van wat je hebt geleerd, en hiervan te genieten in onze gezellige Distillery lounge.