Fumane: Olijfolie proeven op de heuvels van Valpolicella
U kent de geschiedenis van de olijfboom: van de Middellandse Zee tot de heuvels van Noord-Italië. We zullen je vertellen over de verschillende olijfcultivars, hun kenmerken, waarom we ze na de oogst trouwen om een harmonieuze en elegante olie te verkrijgen. Je leert de proeftechniek met specifieke glazen in kobaltblauw glas. Je leert hoe het "strippen" wordt gedaan om de aromatische componenten van de olie te versterken. U zult begrijpen waarom extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit niet in de schappen van de supermarkt te vinden is.