1. Inleiding tot de Kerala Keuken:
Munnar Traditionele dorps kookles wordt gestart door een lief oud echtpaar. Raveendra kumar en Selvi. De belangrijkste drijfveer van deze kookles is het verkennen van traditionele dorpsgerechten uit Munnar en medicinale supplementen. Naast het verkennen van voedselrecepten kun je ook de levensstijl van het dorp verkennen en tijd doorbrengen met de lieve mensen. Verken het theelandgoed, lokale vruchten, groenten en kruiden.
Ter informatie. Het charmante echtpaar dat eten serveert van 2001 tot nu
2. Menukeuze:
- Kerala gerechten om te demonstreren tijdens de les. Denk aan gerechten als appam en stoofpot, viscurry, avial, of puttu en kadala curry.Etc
- We hebben het menu ingedeeld in Veg, Non-Veg, Snacks, Welkomstdrankjes en Dessert.
- Het menu moet minstens 12 uur voor aanvang van de les klaar zijn.
3. Uitleg ingrediënten:
- Laat de deelnemers voor aanvang van de kookdemonstraties kennismaken met de essentiële ingrediënten die in de Kerala keuken worden gebruikt, zoals kokosmelk, kerriebladeren, mosterdzaadjes en specerijen als kurkuma, koriander en komijn.
4. Live kookdemonstratie:
- Bereid de geselecteerde gerechten stap voor stap en leg de kooktechnieken uit, de procedure voor het toevoegen van ingrediënten en tips voor het bereiken van authentieke smaken.
- Moedig deelnemers aan om vragen te stellen en deel te nemen aan het proces. Je kunt ook persoonlijke anekdotes of culturele inzichten met betrekking tot de gerechten delen.
5. 5. Zelf koken:
- Laat de deelnemers na de demonstratie zelf proberen te koken. Verdeel ze in groepen en wijs elke groep een gerecht toe dat ze onder jouw begeleiding moeten bereiden.
- Geef individuele hulp als dat nodig is en stimuleer teamwork en samenwerking tussen de deelnemers.
6. Proefsessie:
- Als alle gerechten klaar zijn, organiseer dan een proeverij waar iedereen de creaties kan proeven.
- Bespreek de smaken, texturen en aroma's van elk gerecht en moedig de deelnemers aan om hun feedback en ervaringen te delen.
7. Vraag en antwoord sessie:
- Sluit de les af met een vraag- en antwoordsessie waar deelnemers eventuele resterende vragen kunnen stellen of opheldering kunnen vragen over kooktechnieken of ingrediënten.
10. Afscheid en feedback:
- Bedank de deelnemers voor het bijwonen van de les en nodig ze uit om feedback te geven over hun ervaring. Dit zal je helpen om toekomstige kooklessen te verbeteren.
Als je dit plan volgt, kun je een onvergetelijke en leerzame kookles traditionele gerechten uit Kerala organiseren die het rijke culinaire erfgoed van de regio viert.