Bezoek aan een wijnmakerij op de Parma Hills & wijnproeverij met proeverij

Begin je reis met een begeleide verkenning van onze wijngaarden, waar je je verdiept in de diepgewortelde geschiedenis en het nauwgezette vakmanschap die de wijnen van ons landgoed bepalen. Terwijl je door de rijen wijnstokken wandelt, krijg je inzicht in de duurzame wijnbouwpraktijken die de gezondheid en levensduur van onze wijngaarden garanderen. Leer meer over het unieke terroir dat het karakter van onze wijnen vormt en de zorgvuldige aandacht voor details die begint in de wijngaard en doorgaat tijdens het hele wijnmaakproces. De rondleiding leidt je vervolgens naar het hart van onze wijnmakerij, waar de magie van het wijnmaken zich ontvouwt. Hier ontdek je de ingewikkelde stappen die nodig zijn om druiven te transformeren in de wijnen die we met trots produceren. Van de zorgvuldige selectie en handmatige oogst van de druiven tot de zachte persing en gisting in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling, elke stap wordt met precisie en respect voor traditie uitgevoerd. Je zult zien hoe onze toewijding aan kwaliteit zich uitstrekt tot ons minimale gebruik van sulfieten, een praktijk die geworteld is in onze toewijding aan het creëren van wijnen die zo natuurlijk en puur mogelijk zijn. Onder begeleiding van ons gepassioneerde en deskundige team begin je aan een proeverij die het beste van onze Colli di Parma DOC wijnen laat zien. Elk glas vertelt een verhaal over het land, de wijnstokken en de mensen die ze koesteren. De proeverij omvat: Sabitu - Een levendige en aromatische mousserende wijn gemaakt van 100% Malvasia di Candia Aromatica. Deze wijn vangt het levendige karakter van onze wijngaarden met zijn frisse en bruisende profiel. Rea - Een niet-mousserende wijn gemaakt van dezelfde aromatische druif, met een complex boeket van bloemige en fruitige tonen die het unieke terroir van onze regio weerspiegelen. Méstor - Een rijke en robuuste rode wijn gemaakt van 100% Lambrusco Maestri, beroemd om zijn diepe kleur en intense fruitsmaken, die de kracht en traditie van ons wijnbouwerfgoed belichaamt. Rosso Parma - Een harmonieuze blend van 75% Barbera en 25% Bonarda, deze wijn biedt een perfecte balans tussen zuren en tannines, met een soepele afdronk die de elegantie van onze rode wijnen laat zien. Je proeverij ervaring wordt verhoogd door een selectie van lokale delicatessen, waaronder DOP-gecertificeerde vleeswaren en Parmigiano Reggiano, zorgvuldig gekozen om de rijke smaken van de wijnen aan te vullen. Terwijl je geniet van elke hap, zul je de diepe verbinding tussen onze wijnen en de culinaire tradities van de regio waarderen. In onze kelder, net als in onze wijngaarden, hanteren we een filosofie van respect en zorg voor de natuurlijke omgeving. Druiven worden ontsteeld en voorzichtig geperst om hun integriteit te behouden, waardoor een delicaat gistingsproces mogelijk is dat de essentie van het fruit vastlegt. Rijping in roestvrijstalen tanks zorgt ervoor dat de wijnen hun volledige potentieel ontwikkelen met behoud van hun zuiverheid en frisheid. Deze ervaring is perfect voor koppels, families en vrienden.