6. Porto: Cockburn's Cellar Tour Classic of koppeloptie
Bezoek de kelders van Cockburn, ook wel ‘lodges’ genoemd, en ontdek de meest uitgebreide wijnkelders in de historische wijk Vila Nova de Gaia. Gelegen tegenover de zusterstad Porto aan de overkant van de rivier de Douro, staat deze regio bekend om zijn schoonheid.
Kijk hoe het toegewijde team van kuipers vaten staafje voor staafje uit elkaar haalt voor onderhoud en ze vervolgens weer in elkaar zet.
Ga binnen de stevige granieten muren van het Cockburn's lodge-huis, dat beschikt over 6.518 gerijpte eikenhouten vaten rijpende Port en het equivalent van nog eens 10.056 vaten in tonen en vaten.
Deze omvangrijke en onbetaalbare voorraad vormt de basis voor de creatie van Cockburn's beroemde Ports, waaronder de beroemde Special Reserve.
Tijdens deze rondleiding krijgt u een authentieke ervaring van een volledig werkende Portkelder. Begin uw bezoek met een uitstapje naar het Cellars-museum, dat de fascinerende 200-jarige geschiedenis van Cockburn in kaart brengt.
Een reeks exposities onthult de verhalen van de families die Cockburn's hebben gebouwd; hun aanplant van wijngaarden in de Douro-vallei en het maken van legendarische Ports die van Cockburn's een wereldberoemde producent maakten.
Uw bezoek gaat verder door de werkende delen van de gebouwen waar duizenden eikenhouten vaten en vaten Cockburn's waardevolle voorraden rijpende wijnen bevatten. Op dit punt passeer je de langst rijpende galerij van alle portkelders in Vila Nova de Gaia.
Gevuld met de indrukwekkende aanblik van duizenden vaten, 4 hoog gestapeld, leer je over het belang van het rijpen van Port in gedroogd hout en de centrale rol van de kuiper.
In het proeflokaal geniet je van een klassieke proeverij, of als je de premium proeverij kiest, krijg je het volgende:
Klassieker:• Cockburn's Special Reserve• Cockburn's Late Bottle Vintage• Cockburn's 10 jaar oud
Premiumproeverij met chocoladecombinatie:• Cockburn's Fine White gecombineerd met Passievruchtchocolade • Cockburn's 10 Years old gecombineerd met Yuzu-kaneelchocolade • Cockburn's Quinta dos Canais Vintage gecombineerd met frambozenchocolade
Vintage Proeverij gecombineerd met kaas:• Cockburn's Quinta dos Canais Vintage gecombineerd met Schapenkaas (Nisa dop)• Cockburn's 2011 Vintage gecombineerd met Geitenkaas ( Beiralacte)• Cockburn's 2015 Vintage gecombineerd met koekaas (S. Jorge dop)
Super Premium Tour:• Cockburn's Special Reserve• Cockburn's 20 jaar oud • Cockburn's 2011 Vintage p>• Proeverijen in de John H. Smiths-kamer