2. Van Reims: Gold Champagne-ervaring met 12 proeverijen
- In Aÿ-Champagne: U ontdekt de historische heuvels van Aÿ die door Unesco op de Werelderfgoedlijst staan en zijn Grand Cru-wijngaarden.
Weet je dat het dorp Aÿ het belangrijkste centrum van de champagne-industrie was en nog steeds een heel speciale plaats inneemt?
De koningen van Frankrijk hadden er vanaf de 16e eeuw hun eigen persen en de wijnen van de Champagne werden vroeger "Wines of Aÿ" genoemd.
Hier zal ik je meenemen om het historische dorp en zijn beroemde wijngaard te ontdekken, waar ik je zal vertellen over het werk van de wijnstokken, de druivensoorten, dit uitzonderlijke Terroir, duurzame wijnbouw.
We stoppen voor het hoofdkantoor van beroemde champagnehuizen van Aÿ zoals Bollinger, Deutz, Ayala.
Je proeft ook de 3 beroemde champagne-geesten van de Goyard-distilleerderij in Aÿ, de eerste opgericht in 1911: Ratafia de Champagne, Fine de la Marne en Marc de Champagne.
- In Hautvillers: we stoppen in dit onmisbare dorp om te genieten van een van de mooiste panoramische uitzichten over de Champagne, in de wijngaard precies waar Dom Pérignon zijn experimenten uitvoerde.
Het is de ideale plek in het hart van de wijngaarden om onvergetelijke foto's van jou en dit adembenemende landschap te maken!
We bezoeken de eerste van de 2 families van onafhankelijke producenten/telers die u tijdens deze dag zult ontdekken met uitleg over het productieproces van champagne, bezoek aan de persen, wijnmakerijen en kelders.
Je proeft daar, tijdens een proeverij met commentaar, 3 verschillende champagnes, voornamelijk samengesteld uit pinot noir (afhankelijk van het seizoen en de beschikbaarheid kan dit bezoek/deze proeverij plaatsvinden in een dorp van de "Côte des Blancs" of in Aÿ-Champagne).
We zullen ook de kerk van Dom Pérignon bezoeken waar hij 40 jaar dienst deed en waar hij nu voor altijd rust.
- "Avenue de Champagne" in Epernay: Nog een must-see Champagne Unesco-werelderfgoedlocatie die we zullen doorkruisen.
Het wordt beschouwd als de duurste 'Avenue ter wereld' met zijn prestigieuze champagnehuizen, zijn herenhuizen en zijn 100 kilometer aan kelders die 200 miljoen flessen verbergen.
- In Cramant: Cramant is een beroemd dorp van de "Côte des Blancs" dat het "Koninkrijk van de Chardonnay Grand Cru" wordt genoemd.
Voor de lunch hebben we voor u champagne- en eetbars geselecteerd die door de lokale bevolking worden gewaardeerd om dit gezellige moment te delen.
- In Oger: Oger is een ander gerenommeerd Grand Cru-dorp van de "Côte des Blancs" met de beroemde "Blanc de Blancs" 100% Chardonnay Grand Cru.
Om mee te doen, passeren we de grootste flessenfabriek en in de buurt van het beroemde "Chateau de Saran" en de "Montaigu Site" gewijd aan het maken van champagne van Moët & Chandon.
In Oger bezoeken we een van de 2 families van onafhankelijke producenten/telers van de dag.
U proeft vele 100% Grand Cru Champagnes met proefadviezen: Min. van 3 proeverijen per persoon om de verschillende "Blanc de Blancs" te ontdekken, zoals natuurlijke champagne zonder dosering, van oude wijnstokken, vintage of zelfs gerijpt in eikenhouten vaten.