De archeologische vindplaats Cañada de la Virgen ligt slechts 25 kilometer ten westen van San Miguel de Allende. Bezet tussen 540 en 1050 na Christus, is het neergestreken op een kleine mesa omringd door canyons. De site bestaat uit vier patio / piramide-complexen, een oude, kunstmatige vijver en een ceremoniële verhoogde weg over de 16 hectare. Je zeer gespecialiseerde gids deelt hun kennis van het Otomi-volk en van andere culturen in de Bajio-regio, evenals de Meso-Amerikaanse culturen in het algemeen. Na de tour ga je naar een klein dorp op slechts 10 minuten afstand om te genieten van een echte ranch-achtige maaltijd bereid door de dames van de gemeenschap. De maaltijd bestaat uit verse ranch-achtige kaas die ter plaatse wordt bereid, verse tortilla's, biologische kaas, rijst, bonen, verse salsa's en guacamole. Ook op het menu staan quesadillas, nopales (cactus), salade, aardappelpasteitjes en vers fruit.