5. Toronto: Canadian Food Discovery op de St Lawrence Market
Ontdek de lokale keuken van Toronto met een bezoek aan een beroemde voedselmarkt en geniet van de meest verrukkelijke lokale gerechten met een deskundige kennisgids.
Na een korte introductie in Old Town Toronto (de buurt waar je tour plaatsvindt), leidt je gids je langs Berczy Park met een prachtige nieuwe fontein.
Van daaruit ga je naar een van de favoriete coffeeshops van je gids voor een brouwsel naar keuze, voordat je een kleine broodjeszaak in de buurt bezoekt die bekend staat om de beste appeltaart ter wereld.
Van daaruit ga ik naar St. Lawrence Market, die National Geographic ooit de 'beste voedselmarkt ter wereld' noemde.
Op de markt leer je over de oorsprong van Toronto's officiële kenmerkende eten: de peameal bacon sandwich. Beroemde chef-koks van Emeril tot Anthony Bourdain hebben in een van deze gebeten, en nu is het jouw beurt.
Er zal tijd worden besteed aan het bezoeken van verkopers op de St. Lawrence Market en het proeven van voedsel dat een belangrijke rol heeft gespeeld in de culturen van immigranten die zich daar de afgelopen twee eeuwen hebben gevestigd.
Lees meer over voedingsmiddelen die in deze regio gebruikelijk zijn geworden, inclusief hoe sommige van de favorieten vrijwel onbekend zijn buiten Ontario.
Elke voedselstop biedt de mogelijkheid om te communiceren met leveranciers, vragen te stellen en nog meer te leren van de experts. Voedsel tijdens je tour kan botertaartjes, ambachtelijke mosterd- en pretzelsticks, ginger ale, bagels in Montreal-stijl, kaaskwark, pierogis, esdoornsuikergoed en meer zijn.
De laatste stop van de tour is een lokale pub die al tientallen jaren bestaat. Deze plek serveert creatieve versies van het populaire Frans-Canadese gerecht dat bekend staat als poutine.
Aan het einde van de tour heb je niet alleen een beter begrip van wat Canadees eten is, maar ook een beetje van wat het betekent om Canadees te zijn.