De gastronomische reis begint op Piazza Statuto, in het historische centrum van Turijn. Wandel door de smalle straatjes terwijl je leert over de Piemontese regio en cultuur met behulp van een lokale gids. Proef gianduiotto, de lokale chocolaatjes met een interessante geschiedenis. Volgens de legende is de gianduiotto geboren als gevolg van de door Napoleon opgelegde continentale blokkade. Omdat cacao als een duur, luxe goed werd beschouwd, begonnen veel chocolatiers in de regio het gedeeltelijk te vervangen door hazelnoten, overvloedig aanwezig in de heuvels van de regio. Drink bicerin, wat in Piemonte "glas" betekent, een lokale niet-alcoholische drank die afkomstig is van een ander 18e-eeuws drankje genaamd bavareisa, samengesteld uit koffie, chocolade en melk crème en geserveerd in ronde, transparante glazen. Proef vitel tonnè met een glas wijn. De term vitel tonnè komt uit het Piemontese dialect en verwijst naar een vleesgerecht overgoten met een ansjovissaus. Hoewel de oorsprong van dit gerecht in mysterie gehuld is, is het bekend dat ansjovis uit het nabijgelegen Ligurië op grote schaal werd gebruikt als alternatief voor zout, dat in de middeleeuwen onbetaalbare prijzen had. Last but not least, proef een scala aan heerlijke lokale kazen, waarvan vele erkend zijn met de status van beschermde oorsprongsbenaming (DOP).