Hoi An

Een van de meest verbluffende bezienswaardigheden in de omgeving van Hoi An is My Son, de belangrijkste plaats van Vietnam van het oude koninkrijk Champa. Gelegen in het hart van een prachtige vallei en omgeven door hoge bergketens, werd My Son in 1999 door UNESCO uitgeroepen tot cultureel erfgoed. Dit wordt grafisch geïllustreerd door de overblijfselen van een reeks indrukwekkende torentempels op een dramatische plek die het grootste deel van zijn bestaan de religieuze en politieke hoofdstad van het Champa-koninkrijk was

Nadat je bent opgehaald bij je hotel in Da Nang of Hoi An, bezoek je de Son Tra-berg, ook bekend als Monkey Mountain, om inzicht te krijgen in de rijke geschiedenis van Vietnam van boeddhisme en hindoeïsme. Bezoek dan het Lady Buddha-beeld, het hoogste boeddhistische standbeeld in Vietnam, met een hoogte van 220 voet (67 meter). Bezoek vervolgens lokale steenfabrieken en beeldhouwwinkels voordat je Marble Mountain bezoekt. Bezoek de Âm Phủ-grot om een wandeling te maken door een re-creatie van de boeddhistische hel. Geniet 's middags van een lunch in een lokaal restaurant met authentieke Vietnamese gerechten. Je wordt rond 13:00 uur teruggebracht naar je hotel.

Na ophaalservice van je hotel bezoek je een ochtendmarkt in Hoi An en verwonder je over de seizoensgebonden vruchten, noedels, kruiden, groenten, vlees en vis die je tegenkomt. Je ontmoet verkopers en krijgt tips over hoe te onderhandelen.  Je vaart over de Thu Bonrivier en komt dichter bij de traditionele visnetten en boten. Je peddelt door het water met kokospalmen aan boord van een boot met een bamboemand. Je leert vissen met een visnet, luistert naar sommige volksliederen en ontvangt handgemaakte souvenirs gemaakt van kokosnootbladeren. Je leert Vietnamees eten koken, zoals loempia's, papajasalade en varkensvlees in kleipotten terwijl je je eigen lunch of diner bereidt.

Bij aankomst in de klas in Cam Pho, in het hart van Hoi An, word je begroet met een traditionele Vietnamese thee. Begin dan met het maken van een lantaarn van 30 cm gemaakt van zijde en bamboe in de vorm die je wilt - kies tussen een lotus, diamant, zonsopgang of zonsondergang. Alle materialen die je nodig hebt, worden verstrekt, zodat je je kunt concentreren op het genieten van de ervaring van het maken van je eigen lantaarn. Je kunt je lantaarn helemaal opnieuw maken voor een volledige les, of de express-klasse kiezen om te beginnen met een kant-en-klaar frame. Vietnamese mensen geloven dat het ophangen van lantaarns voor hun huis geluk, geluk en rijkdom aan de familie brengt. Na de les kun je je opvouwbare lantaarn mee naar huis nemen als souvenir uit Hoi An.

Begin je dagtour om 08:00 uur en word direct opgehaald bij je accommodatie in Hoi An. Rijd naar het prachtige Ba Na Hills, een kabelbaanstation en resort in het Truong Son-berggebied in centraal Vietnam. Bezoek de fascinerende Linh Ung-pagode en bewonder de prachtige architectuur. Bekijk het gigantische 30 meter hoge Boeddhabeeld. Breng daarna een bezoek aan een Franse kelder waar nog steeds alcohol wordt gedistilleerd. Rijd naar de mooie Tinh Tam-tuin en de landtong Mũi Nghinh Phong. Geniet van een spectaculair panoramisch uitzicht op de omgeving vanaf de Vong Nguyet-heuvel. Na een traditionele Vietnamese lunch wordt de  laatste bestemming bereikt. In het vissersdorp Man Thai kun je met vissers praten over  rotanboten en  traditionele vismethoden. Tenslotte keer je rond 16:00 uur terug naar je hotel in Hoi An.

Vietnamees eten behoort tot de beste en meest gezonde keukens ter wereld. Geen wonder dat zoveel mensen naar Vietnam komen om Vietnamees eten te leren maken. Deze Eco Cooking Class in Hoi An is een geweldige manier om niet alleen een aantal beroemde Vietnamese gerechten te leren maken, maar je krijgt ook de kans om verschillende activiteiten in de kokosjungle in Hoi An te ervaren. Paddle basket-boten en kijken naar mensen die vis vangen met behulp van traditionele methoden. Met deze Hoi An Eco Cooking Class vaar je op mandboten door de waterkokosjungle. Daarna ga je koken in een landelijke omgeving van de oude stad van Hoi An. Als je in grote groepen reist, is deze kookles een perfecte keuze. Menu: Goi cuon – Verse Rijstpapier Salade Rollen Met Varkensvlees En Garnalen Met Pittige Peanut Hoisin Dipsaus Pho Bo gekookt in Ha Noi-stijl Mi Xao Hai San: Gebakken Noodle Banh Xeo: Krokante Vietnamese Pannenkoeken

Vertrek vanuit Hội An en breng al fietsend een ontspannen dag op het schilderachtige platteland van Vietnam door, ver weg van het verkeer en de drukte van de stad. De tour is ongeveer 9 kilometer lang en er wordt onderweg verschillende keren gepauzeerd, waardoor het een makkelijke en haalbare rit is voor alle leeftijden. Steek de eilanden in de rivierdelta van de Thu Bồn over en maak daarbij gebruik van lokale vervoersmiddelen als veerboten en de drijvende brug. Ontdek hoe houten rivierboten gemaakt worden, kom erachter hoe het kleurrijke stro van de traditionele slaapmatten geweven wordt en probeer de beroemde lokale bootmanden uit. Rond lunchtijd ga je naar het huis van een lokale familie, voor een traditionele maaltijd én om meer te weten te komen over hun gebruiken en tradities. Rust wat uit in de schaduw van een mangoboom en begin daarna aan de terugreis naar Hội An.

Kies tussen een gedeelde of privétour om Hue te verkennen en de Citadel te bezoeken, de belangrijkste attractie van Hue. Tijdens je ochtendrondleiding door de site, zie je de keizerlijke stad, de verboden paarse stad en de privéwoning van de keizer. Na het bezoek aan de Citadel heb je een korte lunchpauze, gevolgd door een boottocht op de Parfumrivier. Stop bij de Thien Mu-pagode, door velen beschouwd als het onofficiële symbool van Hue. Dit is een actief boeddhistisch klooster waarvan de oorsprong teruggaat tot 1601. Een van de meest aangrijpende displays is een auto van een voormalige monnik, die in 1963 naar Saigon reed en zichzelf in brand stak uit protest tegen het Zuid-Vietnamese regime en de wrede behandeling van boeddhistische monniken en volgelingen. Je laatste bezoek van de dag zal zijn aan de Khai Dinh Royal Tomb, ontworpen met behulp van feng shui-principes en gebouwd om op te gaan in de natuurlijke omgeving.

Rijk aan culturele en historische betekenis, is My Son Sanctuary één van de mooiste en belangrijkste religieuze locaties in Vietnam. Je begint vroeg, met ophaalservice door je deskundige Engelstalige gids om tussen 08:00 en 08:30 uur. Na een prachtige rit door weelderige heuvels en stromende rivieren kom je om 10:00 uur aan bij My Son - nog steeds vroeg genoeg om de hitte te verslaan. Wandelend door de ruïnes van oude tempels tot de hindoegod Shiva, vertelt je gids de fascinerende geschiedenis van het koninkrijk Champa, waarvan de religieuze leiders in de 4e eeuw met de bouw van My Son begonnen. Zie de sierlijke torens, nu bedekt met felgroen gras, met sierlijke pilaren die nog steeds de schoonheid van het complex suggereren toen het werd gebouwd. Na 2,5 uur verkennen, spring je op een kleurrijke boot terug naar Hoi An, waar je meer onschatbaar inzicht van je gids verzamelt terwijl je geniet van een lokale vegetarische lunch. Drijvend over de Thu Bôn-rivier, bewonder je nog meer de groene schoonheid van het Vietnamese platteland, aan weerszijden geflankeerd door bergen en oerwouden. Tegen 14:30 uur ben je terug op de pier van Nguyen Hoang in Hoi An, klaar om de rest van je dag op je te nemen.

Werk je een weg door de oude binnenstad van Hoi An nadat de zon is ondergegaan. Tijdens deze tour met kleine groepen met maximaal 12 personen, wordt je vergezeld door een lokale leider die je inzicht geeft in de eetcultuur in Hoi An. Geniet van een culinair avontuur weg van de middaghitte. Ontmoet je gids bij zonsondergang voor een wandeling door de lokale cafés, eetstalletjes, markten en restaurants in het hart van de historische stad. Ga naar een bakkerij die al meer dan 20 jaar de lekkerste banh mi (een soort sandwich) van de stad maakt met verse lokale ingrediënten. Sluit je vervolgens aan bij de lokale bevolking in een klein café om de hete en knapperige banh-can- crackers te proberen, geserveerd met kwarteleitjes, varkensvlees en een smakelijke salade. Ga verder naar het hart van de Vietnamese keuken terwijl je rechtstreeks naar een aantal favoriete lokale eetgelegenheden gaat. Je deskundige lokale gids leidt je door de kleurrijke reeks ingrediënten en legt je de meest populaire gerechten in Hoi An uit en de betekenis van deze voedingsmiddelen voor de traditionele cultuur van centraal Vietnam. Graaf nog dieper in de lokale eetcultuur, ga door een doolhof van kleine steegjes om uit te komen bij een favoriet (geheim) restaurant in Hoi An, waar je de specialiteiten van Hoi An kunt proeven: Cao Lau-noedels met varkensvlees en een heerlijke sesam en pinda warme melk. Er komt nog meer eten. Je Hoi An-foodtour gaat verder met meer hapjes, op basis van wat er die dag beschikbaar is. Zorg ervoor dat je ruimte bespaart, want je hebt nog een andere traktatie voor je in petto, een dessert en een lokaal biertje.